md注册官方手机版

纳他霉素

纳他霉素.jpg

纳他霉素——近白色或奶油黄色结晶粉末。是一种无臭、无味,低剂量且安全性高的食品防腐剂。纳他霉素(Natamycin),是由纳他链霉菌受控发酵制得一种白色至乳白色的无臭无味的结晶粉末,通常以烯醇式结构存在。它的作用机理是与真菌的麦角甾醇以及其他甾醇基团结合,阻遏麦角甾醇生物合成,从而使细胞膜畸变,较终导致渗漏,引起细胞死亡。在焙烤食品用纳他霉素对面团进行表面处理,有明显的延长保质期作用。


基本信息


md注册官方手机版YINGWENMING:Natamycin    ZHONGWENMING:NATAMEISU

md注册官方手机版FENZISHI:C33H47NO13,FENZILIANGWEI665.73[1] 。

md注册官方手机版ZHILIANGBIAOZHUN:NATAMEISUSHIYONGWEISHENGBIAOZHUN (GB 2760-2010);FDA § 172.155,2000

md注册官方手机版FENZIJIEGOU:DUOXITINGDAHUANNEIZHI,SIXIXITONGSHIQUANSHUNSHI,NEIZHIHUANSHANGC3~C9BUWEISHIBANSUOQUANJIEGOU,HANYOUYIGETANGGANJIANLIANJIEDETANSHUIHUAHEWUJITUAN,JIANJIERTUOYANGGANLUTANG 。

DIANLICHANGSHU:NATAMEISUSHUYULIANGXINGWUZHI,pKaZHIWEI4.6HE8.35,QIDENGDIANDIANWEI6.5

RONGDIAN:280℃

md注册官方手机版RONGJIEDU:WEIRONGYUSHUI,NANRONGYUDABUFENYOUJIRONGJI。SHIWENXIASHUIZHONGRONGJIEDUWEI30~100mg/L。pHDIYU3HUOGAOYU9SHI,QIRONGJIEDUHUIYOUTIGAO,DANHUIJIANGDINATAMEISUDEWENDINGXING。

md注册官方手机版NATAMEISU(Natamycin)SHIYIZHONGYOULIANMEIJUNFAJIAOCHANSHENGDETIANRANKANGZHENJUNHUAHEWU,SHUYUDUOXIDAHUANNEIZHILEI,JIKEYIGUANGFANYOUXIAODEYIZHIGEZHONGMEIJUN、JIAOMUJUNDESHENGZHANG,YOUNENGYIZHIZHENJUNDUSUDECHANSHENG,KEGUANGFANYONGYUSHIPINFANGFUBAOXIANYIJIKANGZHENJUNZHILIAO。NATAMEISUDUIXIJUNMEIYOUYIZHIZUOYONG,YINCITABUYINGXIANGSUANNAI、NAILAO、SHENGHUOTUI、GANXIANGCHANGDEZIRANCHENGSHUGUOCHENG。

 

作用机理


纳他霉素依靠其内酯环结构与真菌细胞膜上的甾醇化合物作用,形成抗生素—甾醇化合物,从而破坏真菌的细胞质膜的结构。大环内脂的亲水部分(多醇部分)在膜上形成水孔,损伤细胞膜通透性,进而引起菌内氨基酸,电解质等物质渗出,菌体死亡。当某些微生物细胞膜上不存在甾醇化合物时,纳他霉素就对其无作用,因此纳他霉素只对真菌产生抑制,对细菌和病毒不产生抗菌活性。

 

安全性


md注册官方手机版1. ADI (Acceptable Daily Intakes) 0 ~ 0.3mg/kg (FAO/WHO, 1994)

2. Safe to apply on food (FDA, §172.155, 1994)

md注册官方手机版3. LD50 2.73g/kg (experiment with matured male mouse)

1982NIAN6YUE,MEIGUOFDAZHENGSHIPIZHUNNATAMEISUKEYIYONGZUOSHIPINFANGFUJI。1996NIAN,ZHONGGUOSHIPINTIANJIAJIBIAOZHUNHUAXUEJISHUWEIYUANHUIZHENGSHIPIZHUNNATAMEISUKEZUOWEISHIPINFANGFUJI。FAO/WHOLIANHESHIPINTIANJIAJIZHUANJIAWEIYUANHUIGUIDINGLERENTIKEWUTIAOJIANJIESHOUMEITIANSHERUMEIGONGJINTIZHONG0.3mgDENATAMEISU。JECFA/ECYESHOUQUANTONGGUOPIZHUN。RENTITONGCHANGSHERULIANGYUANYUANDIYUANQUANLIANGYIXIA,JISHIXIAOFEILIANGHENDADENAILAOHEXIANGCHANGYERUCI[3]。

WOGUOGUOBIAOGB2760GUIDINGLENEITAMEISUDESHIYONGFANWEIHEYONGLIANG:RULAO、ROUZHIPIN、ROUTANG、XISHIHUOTUI、GUANGSHIYUEBING、GAODIANBIAOMIANDENG,YONG200-300mg/kgXUANFUYEPENWUHUOJINPAO。CANLIULIANGYINGXIAOYU10mg/kg。


优点


纳他霉素作为一种微生物防腐剂以它安全、天然、健康的特点而倍受人们的关注。纳他霉素具有许多优点:延长食品的保质期,防止酵母和霉菌引起的变质;减少因为变质而引起的食品回收,降低生产成本;满足消费者对天然食品的要求;不改变食品的风味;低剂量、高效率;抗菌作用时间长。

 

应用范围


可用于乳酪、肉制品、肉汤、月饼、糕点、果汁、果酱、果冻、腌泡制品、易发霉食品、加工器皿表面。

1. ZAIRULAOSHANGYINGYONG

md注册官方手机版YONGYUFAJIAOGANLAO,KEXUANZEXINGDIYIZHIMEIJUNDEFANZHIERRANGYOUYONGJUNDEDAOZHENGCHANGDESHENGZHANGHEDAIXIE。ZAIGANRULAOZHIPINZHONG,JINPAO、PENSAHUORUJIFUMO1.0~5.0g/LDENATAMEISUKEYIDADAOLIXIANGDEYIJUNDEXIAOGUO。

md注册官方手机版2. ZAIFAJIAORUZHIPINSHANGYINGYONG

md注册官方手机版YONGYURUZHIPINFAJIAO,KEXUANZEXINGDEYIZHIMEIJUNDEFANZHIERRANGYOUYONGJUNDEDAOZHENGCHANGDESHENGZHANGHEDAIXIE。ZAISUANNAIZHONG,TIANJIA5~10mg/kgNATAMEISUKEYIGAOXIAODIYIZHIZHENJUN,KEYIYANZHANGSUANNAIDEHUOJIAQI4ZHOUYISHANG。

3. ZAIROUZHIPINSHANGYINGYONG

JIANGNATAMEISUDEXUANFUYEJINPAOHUOPENSAROUZHIPINBIAOMIAN,TEBIESHIGANXIANGCHANG,KEYOUXIAOYIZHIROUZHIPINBIAOMIANZHANGMEI。PENTUNATAMEISU 4.0g/L DEXUANFURONGYEZAIROUZHIPINDEBIAOMIANHUOJINPAOQIZHONG,KEFANGZHIMEIJUNSHENGZHANG。

4.ZAIHONGPEISHIPINSHANGYINGYONG

md注册官方手机版YUEBING、GAODIAN、MIANBAODENGSHIPINDOURONGYIFAMEI,YONGNATAMEISUDEXUANFUYEPENSA,KEYOUXIAOFANGZHIMEIBIAN,XIANZHUYANZHANGHUOJIAQI,TONGSHIBUYINGXIANGCHANPINDEKOUGAN。DUIGUANGSHIYUEBINGZHONGDEDANHUANG,KECAIYONGJINPAOLIANGFENZHONGCHULIYIFANGMEIBIAN。JIANG300~500ppm DENATAMEISURONGYEPENZAIHONGBEISHIPINDEBIAOMIAN,HUOJIANGNATAMEISUPENSAZAIWEIHONGKAODESHENGMIANTUANDEBIAOMIAN,KESHOUDAOLIXIANGDEFANGMEIXIAOGUO。

5.ZAIYINLIAOSHANGDEYINGYONG

md注册官方手机版NATAMEISUJIARUGUOZHIZHONG,KEXIAOCHUGUOZHIZHONGDEJIAOMUJUNHEMEIJUN,YOUXIAOFANGZHIGUOZHIFAJIAOBIANSUAN,TONGSHIBUDUIGUOZHIFENGWEIYOURENHEYINGXIANG,YANZHANGGUOZHIDEBAOCUNQI。ZAIGUOZHIZHONGTIANJIA10—50ppm DENATAMEISUJIKEYIZHIJIAOMUJUNJIMEIJUNDESHENGZHANG,FANGZHIGUOZHIFAJIAOBIANZHI。

6.ZAISHUIGUOSHANGYINGYONG

md注册官方手机版JIANGSHUIGUOJINZAIHAN500mg/kg NATAMEISUDEXUANFUYEZHONG1~2FENZHONGHOUBAOZHUANG,KEYANZHANGBAOZHIQILIANGGEYUEYISHANG。

7.QITAFANGMIAN

md注册官方手机版NEITAMEISUHAIKEFANGZHIGUOJIANG、GUODONG、APAOZHIPIN、YU、QINROULEI、RENZAONIUYOUDENGDEMEIBIAN。


限量


GB2760-2007规定:干酪、糕点、酱卤肉制品、熏烧烤肉类、油炸肉类、西式火腿(熏烤、烟熏、蒸煮)、肉灌肠类、发酵肉制品类、果蔬汁的使用量为0.3g/kg(表面使用、混悬液浸泡或喷雾),蛋黄酱、沙拉酱较使用限量0.02g/kg,残留量10ppm;发酵酒使用限量为0.01g/L。


使用方法


直接添加法:可应用于酸奶、鲜奶等液体食品或一般膏状或混合食品如各种酱料、馅料等。

10-40克那他霉素加水1升均匀搅拌制成悬浮液,将悬浮液加入到一吨酸奶中均匀搅拌,搅拌时间可视产品的粘稠度而定。

表面浸泡法或喷洒法:可应用于肉制品、素食、奶酪等固体食品如火腿、香肠、熏肉、熏鸡,豆制品或其他素食品例如素鸡、面筋、豆腐干等。

浸泡法:将准确处理的食品浸泡于那他霉素的悬浮液中(1-2克那他霉素加入到1公升8-10%Nacl溶液中)。悬浮液需要搅拌维持均匀,温度保持在20-30℃。

喷洒法:将搅拌后的那他霉素悬浮液(3-4克那他霉素加入到1公升8-10%Nacl 溶液中)均匀喷洒在需处理的食品表面。


使用浓度


那他霉素对大部分的霉菌及酵母菌均有极佳抑制能力,较低有效抑菌浓度(MIC)在1-10ppm,用户可根据所处理食品的带菌情况选择合适的使用计量。


操作注意事项


PH ZHI:SHIYONGFANWEIWEIPH3-9。

WENDU:JINLIANGBIMIANGAOWENCAOZUO。

YANGHUAJI:BIMIANYUYANGHUAJIJIECHU(LIRUYOUJIGUOYANGHUAWU)。

md注册官方手机版ZHONGJINSHU:QINGYISUJIAOHUOBUXIUGANGRONGQICAOZUO。


使用卫生标准


md注册官方手机版1.MEIGUOFDA,§172.155,2000:YONGHAN200-300mg/kgDESHUIRONGYEJINZIHUOPENWUYUGANLAOQIEMIAN。

2.GB2760-2011GUIDING:GANLAO、GAODIAN、JIANGLUROUZHIPIN、XUNSHAOKAOROULEI、YOUZHAROULEI、XISHIHUOTUI(XUNKAO、YANXUN、ZHENGZHU)、ROUGUANCHANGLEI、FAJIAOROUZHIPINLEI、GUOSHUZHIDESHIYONGLIANGWEI0.3g/kg(BIAOMIANSHIYONG、HUNXUANYEJINPAOHUOPENWU,CANLIULIANG10ppm),DANHUANGJIANG、SHALAJIANGJIAODASHIYONGLIANG0.02g/kg,FAJIAOJIUXIANLIANGWEI0.01g/L。



【包装规格】500克/瓶×10瓶/箱    【储存条件】密封、避光、低于20℃条件下,保质期为二年。

联系我们|法律声明|隐私保护md注册官方手机版CopyRight @2005 md注册官方手机版生物科技集团股份有限公司

联系我们

md注册官方手机版生物科技集团股份有限公司

ZHUCEDIZHI:XIZANGZIZHIQULASASHIJINZHUXILU189HAO

BANGONGDIZHI:HEBEISHENGLANGFANGSHIJINGJIJISHUKAIFAQUHUAXIANGLU66HAO

QUANGUOFUWUREXIAN:400-960-0873

LIANXIDIANHUA:0316-2359999    CHUANZHEN:0316-2359621

md注册官方手机版Email:meihua@socbom.com

WANGZHI:socbom.com

摇钱树打鱼机,摇钱树打鱼机app下载,摇钱树打鱼机官方版下载 走兽飞禽,走兽飞禽游戏,走兽飞禽游戏大厅 永利棋牌-md注册官方手机版|欢迎 hg0088信誉网址 优德注册网址-md注册官方手机版|欢迎